Tijdens een wijnreis door het noorden van Spanje en Portugal bezocht Harmke diverse bekende en minder bekende regio’s. Ze sprak met wijnboeren en proefde alles wat onder de kurk zat. Deel I: Spanje.
Golden Hour bij wijngoed Pittacum
Rijkdom aan wijngaarden
Dat Spanje en Portugal wijn van topkwaliteit produceren, behoeft geen betoog, van Spaanse Rioja tot Portugese port. Dat het aanbod echter zo groot en divers is, realiseer ik mij pas tijdens deze intensieve wijnreis die van het noordwesten van Spanje naar Portugal voert. Wat een rijkdom herbergt het Iberisch Schiereiland! In Spanje alleen al bezoeken we 5 officiële wijngebieden oftewel DO’s (DO = Denominación de Origen) met wijngaarden die vaak van generatie op generatie zijn overgegaan en waar met passie, kennis en kunde de mooiste wijnen ontstaan. Daarnaast genieten we volop van de lokale gastronomie.
Walsen en proeven
Tasting bij DO Valdeorras
Heuvels rond Cacabelos
Masterclass Spaanse wijn
In Madrid, het startpunt van onze reis, krijgen we bij de Unión Española de Catadores een masterclass van sommelier Anna Granqvist. Zij is een Zweedse die Spanje in haar hart heeft gesloten. We proeven tijdens haar ‘college’ 10 wijnen: van cava en sherry tot Tempranillo en PX. “Van de Pyreneeën en het Centrale Plateau tot aan de zuidelijke bergen, Spanje heeft zó veel regio’s” benadrukt ze. “Het heeft héél veel microklimaten en oude druivenrassen.” Mijn favoriet vandaag is de Gran Vino de Rueda 2023 van Finca Montico, 100% Verdejo. “Gras, licht, smooth”, noteer ik. Qua rood kies ik voor de Mancuso Garnacha 2021: “Kers!”.
UEC (Unión Española de Catadores): Calle Lope de Vega 27, Madrid. Klik hier voor de kaart.
Masterclass in Madrid
En dat zijn er al 3
Mijn favoriet vandaag
DOP Sierra de Salamanca
Van Madrid rijden we naar Mogarraz onder de rook van Salamanca. Pas sinds 2010 is Sierra de Salamanca een officiële DOP (Denominación de Origen Protegida). Toch maakten zelfs de Romeinen hier al wijn tijdens hun jacht op goud. De wijnterrassen liggen op steile hellingen (400-1000 meter) en de oogst is dus veelal handgeplukt. Het terroir zelf plus de kleine, delicate druif Rufete geven unieke wijn, al dan niet in een blend met Tempranillo en Grenache. Op het hoofdkantoor van de DOP hebben we een proeverij. Ik ben erg gecharmeerd van de soepele Tempranillo-Rufete 2 van wijnhuis Perahigos, 12 maanden op Frans eiken.
DOP Sierra de Salamanca: Calle Pozo Barrero 7, Mogarraz. Klik hier voor de kaart.
Het plaatsje Mogarraz
We starten met wit
Een soepele rode
DO Arribes del Duero: Pastrana
Het is geen sinecure om met de bus door piepkleine dorpjes te manoeuvreren, maar chauffeur Lorenzo doet het met gemak. We zijn nu in de streek Arribes waar al 2000 jaar wijn wordt gemaakt op hoogtes van 300-750 meter. De bodem in DO Arribes del Duero is rotsig en Juan García is de bekendste druif. We gaan langs bij Bodegas Pastrana in het gehucht Fermoselle op de grens met Portugal en proeven er onder meer wijn van de zeldzame witte druif Puesta en Cruz. Pastrana wil met de tijd mee en maakt ook wijn die lager in alcohol is, zoals de rode Bingo van 11%. Door de ramen kunnen we intussen Portugal al zien liggen.
Bodegas Pastrana: Calle Rumia 62, Fermoselle. Klik hier voor de kaart.
Aankomst in Fermoselle
Achter het raam ligt Portugal
Kelder van Pastrana
DO Bierzo: Cuatro Pasos
DO Bierzo is een wijngebied in een groene vallei, omringd door bergen, waar iedereen elkaar helpt in plaats van beconcurreert. Met hoogtes van 450-800 meter zijn er vele microklimaten. Het is het terrein van de Mencía-druif. In het dorpje Cacabelos bezoeken we wijnhuis Cuatro Pasos achter een houten poort. Het logo met 4 poten verwijst naar de lokale bruine beren die dit wijnhuis beschermt. Wijnmaker Pedro gebruikt nieuw Amerikaans eiken. We gaan proeven. De 100% Mencía 2023 is heerlijk spicy! Paradepaardje is echter bergwijn Martín Sarmiento met rode of blauwe dop. De blauwe komt van 720 meter hoogte, dat maakt hem speciaal.
Cuatro Pasos: Calle Santa Maria 41, Cacabelos. Klik hier voor de kaart.
DO Bierzo zet zich meer en meer op de kaart
Tasting bij Cuatro Pasos
Verrukkelijke 100% Mencía
DO Bierzo: Pittacum
Het is Golden Hour als we aankomen bij wijngoed Pittacum in DO Bierzo. Al meer dan 2000 jaar zijn hier wijngaarden. “Nadat de druifluis in de negentiende eeuw de nekslag was, werden in de twintigste eeuw oude rassen herplant met stokken uit Amerika,” vertelt wijnmaker Alfredo. We staan een tijdje te praten op zijn wijnvelden op een heuvel bij een gouden zonsondergang. Dan betreden we het gezellige wijngoed voor een tasting. We proeven onder meer een Petit Pittacum en de geweldige Aurea 2019, beide van 100% Mencía. Ook de witte La Maragata 2019 van de Godello-druif, verbouwd op 720 meter, is een openbaring.
Viñedos y Bodegas Pittacum: Calle Iglesia, 11, Arganza. Klik hier voor de kaart.
Wijnmaker Pedro
Bodega Pittacum
We proeven er weer lustig op los
DO Valdeorras: O Luar do Sil
Op naar DO Valdeorras, een gebied met kleigrond en leisteen, waar de witte Godello-druif het goed doet. Na een proeverij van tientallen wijnen – die Godellodruif bevalt me – rijden we over kronkelige wegen naar wijnhuis Pago de Los Capellanes van de familie Rodero Villa. Bij hun nieuwste proeflokaal, O Luar do Sil met weids uitzicht, testen we opnieuw Godello’s en ze zijn stuk voor stuk van niveau. Maar ook hun rode wijn kan me bekoren, vooral de Eterno – Parcela El Picón 2020. Vol en krachtig! Dit wijnhuis doet waar mogelijk aan no waste. Van het druivenpulp bijvoorbeeld laten ze ‘vuurwater’ maken: Orujo, een Spaanse spirit.
O Luar do Sil: 32358 Larouco, (nabij het dorp Seadur). Klik hier voor de kaart.
Proeverij in DO Valdeorras
Woordvoerder van O Luar do Sil
Hypermodern proeflokaal
DO Monterrei
We komen wederom dicht bij de Portugese grens als we de laatste Spaanse regio van deze reis naderen: DO Monterrei met mediterraan klimaat en invloed van de Atlantische Oceaan. Onze proeverij is in het dorpje Verín, waar het kantoor van deze DO zit. De tafel staat vol met genummerde flessen, een boekje geeft tekst en uitleg. Wijn uit Monterrei is zeer betaalbaar. Neem de Estela do Val Mencía 2022 van Bodega Franco Basalo voor het luttele bedrag van 4,20 euro. Ik vind hem heel behoorlijk. De Mencía Araúxa van Bodega Manuel Váquzez, een kruidige rode, bevalt me nog veel beter. Die kost dan ook 25 euro per fles.
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Monterrei: Rúa Castelao, 10, 32600 Verín, Ourense. Klik hier voor de kaart.
Proeverij in Monterrei
Tientallen wijnen op tafel
Welke zullen we nu eens bij de kop pakken?
Eettips + Slaaptip
Tijdens deze wijnreis lunchten en dineerden we veelal bij restaurants met een lokale Spaanse keuken in combinatie met lokale wijn. Onderstaande 3 eetadressen sprongen er voor mij uit.
Bar van restaurant Moncloa
Tabancos Amores in Madrid
Bij Amores draait het om wine-food pairings. Er komen allerlei tapas op tafel, te beginnen met Chicharrón (dungesneden bacon) uit Cádiz met erbij houtgerijpte witte wijn Tosca van de Palomino-druif van wijngoed Mario Rovira uit Andalusië. Heerlijk vind ik ook de tempura van inktvis in combinatie met droge sherry, gevolgd door een haantje waarbij El Inquilino Crianza – Rioja van 100% Grenache – wordt geschonken.
Tabancos Amores: Calle Santa Isabel, 38, Madrid. Klik hier voor de kaart.
Tempura van inktvis
Restaurant Mirasierra in Mogarraz (Salamanca)
Mogarraz is een klein dorp en toch weten veel mensen de weg naar restaurant Mirasierra te vinden. De traditionele lokale keuken hier is fenomenaal en dat in combinatie met goede lokale wijnen. De Limón Serrano (sinaasappelsalade) is een heerlijke start. Ik smul ook van de Patatas meneás, hutspot met Iberisch spek. Het hoofdgerecht van ons menu is geroosterd kalfsvlees dat perfect mals en rosé is.
Mirasierra: Calle Miguel Ángel Maíllo, 58, Mogarraz.
Hutspot met spek
Restaurant Moncloa de San Lazaro
Dit rustieke pand dateert uit de dertiende eeuw en was een toevluchtsoord langs de pelgrimsroute Camino de Santiago. In de jaren tachtig is het omgetoverd tot hotel, restaurant en delicatessenwinkel vol met artisanale producten uit de regio El Bierzo. Ook bij dit restaurant is de keuken weer traditioneel. Na jamón-pasteitjes vooraf kies ik voor bacalhau met aardappeltjes. Dit visgerecht is uitstekend.
Moncloa de San Lazaro: Calle Cimadevilla, 97, Cacabelos. Klik hier voor de kaart.
Heerlijke hampasteitjes
Boetiekhotel Room Mate Alba
De boetiekhotels van Room Mate vind je in Spaanse en andere Europese steden. Madrid heeft er 5. Room Mate Hotels zijn stylish ingericht en hebben allemaal een eigen karakter. Zelf logeerde ik bij het charmante Room Mate Alba, op loopafstand van het Prado Museum. De andere Room Mate Hotels in Madrid zijn Macarena met modern design, Óscar met rooftoppool, Alicia in een unieke stijl en het speelse Mario. Zie Booking/room-matehotels.com.
Boetiekhotel Room Mate Alba
En zo zag mijn kamer eruit
Adressen langs de route
Op de kaart kun je alle genoemde adressen terugvinden en direct je route berekenen. Deze reis werd mede mogelijk gemaakt door A Shared Passion, een campagne gesteund door de Europese Unie.
Masterclass bij UEC in Madrid
Elke maand de fijne tips van Harmke ontvangen?
Wil jij gratis elke maand deze en andere plekken ontvangen die Harmke heeft bezocht? Laat je e-mailadres achter en krijg elke maand als eerste de insider tips in je mailbox. En Harmke stuurt geen spam!
