Vlak buiten het tamelijk mondaine plaatsje Madonna di Campiglio, met een prachtig weids uitzicht over de scherpe bergrotsen van de Dolomieten, ligt Bio Hermitage Hotel. Mark bezocht Trentino
In de winter is de wereld -meestal, als het goed is- wit, en in de zomer kijk je uit op groene bossen, velden vol bloemen met hier een daar een beekje. Perfect wandelgebied en omdat in de zomer de belangrijkste skiliften gewoon draaien hoef je niet elke berg te beklimmen, maar kun je er voor kiezen om alleen af te dalen – en dat vond ik al zwaar genoeg, na een hike van 5 uur.
Dit viersterrenhotel bestaat nog niet zo gek lang: pas in ’99 besloot de Italiaanse familie Maffei hun boerderij te verbouwen tot hotel, veertien kamers groot en een fijne spa met een prima zwembad. Het fijnst is eigenlijk het eten. Er zijn in het dorp voldoende restaurants uiteraard, maar ik zou de deur niet uitgaan.
Het hotel heeft 2 restaurants, eentje met een Michelin-ster. Het ander is iets eenvoudiger, maar niet minder gezellig en al helemaal niet minder lekker: het eten komt uit dezelfde keuken en voor 30 euro per persoon per nacht eet je elke avond een perfect viergangendiner.
Is het een beetje eco, dit hotel? Ach, het heet niet voor niets Bio Hermitage! Er is bij de bouw echt over nagedacht, behoorlijk vooruitstrevend als je bedenkt dat dit in ’99 niet vanzelfsprekend was. Geen giftige stoffen en nauwelijks elektromagnetische vervuiling in de kamers, word je verzekerd. Grote ramen laten veel natuurlijk licht toe, de vloeren en meubels vooral van met bijenwas behandeld hout, waardoor het ook nog eens lekker ruikt, veel steen en juist heel weinig metaal.
Adres Bio Hermitage Hotel
Bio Hermitage Hotel
Email: info@biohotelhermitage.it
Wil je een seintje ontvangen als er een nieuw verhaal is?
Wil jij een seintje ontvangen als Mark een nieuw boeiend reisverhaal heeft geplaatst? Laat je e-mailadres achter en krijg een bericht in je mailbox.
