Wanneer de herfst de Dolomieten in een gouden gloed hult, nodigt Cyprianerhof uit voor een week voor echte wijnliefhebbers. Een bijzondere kennismaking met wijn voor wie niet alleen wil proeven, maar wijn echt wil beleven, omringd door natuur, gastronomie en momenten van weldadige ontspanning.

Het verhaal begint tussen de wijnranken, waar landschap, bodem en klimaat samen het karakter van een wijn bepalen. Tijdens de Wine Weeks wordt dat verhaal tastbaar tijdens wandelingen door de wijngaarden, ontmoetingen met lokale wijnmakers en proeverijen waarin wijn, muziek en gastronomie samenkomen. Van de eerste druif aan de wijnstok tot het glas aan tafel, de Wine Weeks brengen gasten dichter bij de oorsprong van de wijn. De sommeliers van Cyprianerhof gidsen hen door een wereld van nuances, diepgang en terroir. Zo wordt wijn meer dan een glas om te proeven, het wordt een ervaring die nog lang nazindert.

Wijn beleven van wijnrank tot glas

Samen met sommelier Silvia ontdekken gasten al wandelend de Wine Trail van Bolzano naar Signat. De route voert bergop langs historische boerderijen en de markante aardpiramides van Ritten, over zo’n 700 hoogtemeters door wijngaarden en langs vergezichten die de eigenheid van de regio mee bepalen. Een tocht die inspanning verbindt met momenten van pure schoonheid, met telkens weer een nieuw panorama als beloning.

Na een moment om het indrukwekkende landschap op te nemen, begint de afdaling naar Bolzano aan boord van de historische Ritten Railway. Daar wacht een bijzondere afsluiter: een exclusieve proeverij bij Ansitz Waldgries, een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Zuid-Tirol. Traditie krijgt er een hedendaagse toets en elk glas vertelt een verhaal over oorsprong, bodem en tijd.

Wijn & muziek. De klank van wijn

Meer dan een concert of een wijnproeverij is The Sound of Wine een subtiele wisselwerking tussen muziek en wijn, ritme en aroma. Tijdens deze zintuiglijke avond vervagen de grenzen tussen luisteren en proeven. Muziek en wijn gaan met elkaar in dialoog en creëren een ervaring die verder klinkt dan de laatste noot en de laatste slok.

Pinot Noir Masterclass

Wie nog dieper in de wijncultuur wil duiken, gaat samen met sommelier Enzo op ontdekking van de Zuid-Tiroolse Pinot Noir. De bijzondere wereld van een van de meest karaktervolle druiven van de regio ontvouwt zich in de invloed van terroir, de eigenheid van verschillende wijngaarden en de omstandigheden waarin deze druif gedijt. Aan de hand van vijf tot zes zorgvuldig geselecteerde wijnen van de wijnkaart komen verschillende jaargangen en wijngaarden tot leven – één druif, maar telkens een ander gezicht. Een masterclass in alle rust, voor wie verder wil proeven, en dieper wil begrijpen.

De kunst van het vertragen

De herfst brengt een natuurlijk ritme van vertragen met zich mee. Net zoals wijn tijd, aandacht en een gevoel voor oorsprong vraagt, nodigt ook deze periode uit om bewuster stil te staan. Op 1.200 meter hoogte krijgt die filosofie vorm in een holistische wellnessbeleving. Zuiver bergwater, frisse berglucht, yoga, bosbaden en ademhalings- en mindfulnessrituelen creëren ruimte voor rust en hernieuwde energie. Het tempo vertraagt, de zintuigen worden scherper en de kracht van de bergen wordt voelbaar.

De 4 elementen – warmte, water, zout en rust – vormen de basis van de wellness filosofie. Van de sauna in de alpenweide en de natuurlijke zwemvijver tot de ontspanningsruimtes: alles is ontworpen om lichaam en geest ruimte te geven. Met het Rosengartenmassief als decor wordt wellness zo een vanzelfsprekend verlengstuk van de bergervaring. Ook na een actieve dag blijft de verbinding tussen beweging, natuur, welzijn en verfijnde gastronomie voelbaar – de essentie van de Cultura Dolomiti-filosofie van Cyprianerhof.

Lees ook dit nieuws

Bij Cavallino d’Oro slaap je in een 700 jaar oude B&B in winters Kastelruth Zomerse frisheid in het Tann-bos betekent weg uit de stad, de koele bosnatuur in Actieve herfst en wellness boven Merano bij Golserhof Gezegende bloemen vanaf Keukenhof onderweg naar Sint-Pietersplein Kom naar de Nature Animal Days in Feuerstein 7 verrassende degustaties in de bergen van Zuid-Tirol