Harmke pakte de auto naar Dijon, een rit van zo’n 8 uur vanuit Den Haag. Dijon blijkt een oergezellige Bourgondische stad vol grandeur! Bovendien is het een culinair mekka, en dan hebben we het niet alleen over de mosterd.
Rue Amiral Roussin
Het grandioze Palais Ducal
Het centrum van Dijon
Hotel Océania Le Jura
Bij Rotterdam staat een file, hoor ik op de radio, dus rijd ik via Limburg naar Frankrijk. In de loop van de middag arriveer ik in Dijon. De binnenstad is deels autovrij en daardoor af en toe wel een doolhof voor de automobilist, maar elke fietser en voetganger die ik de weg vraag, reageert vriendelijk en behulpzaam. Eén man biedt zelfs aan voor mijn auto uit te fietsen en brengt me tot (bijna) voor de deur van mijn hotel. Wat ontzettend aardig! Hotel Océania Le Jura beschikt over een parkeergarage. Dit gastvrije viersterren-boetiekhotel met zwembad zit vlak bij het station en aan de rand van het autovrije deel, de perfecte locatie dus. Mijn kamer is kleurig en compact, met alles erop en eraan, en kijkt uit op de fraaie binnentuin. Het bed slaapt heerlijk. oceaniahotels.com
Viersterrenhotel Océania Le Jura
Kleurige suite bij hotel Océania
De mooi aangelegde hoteltuin
Koekfabriek Mulot & Petitjean
Na een ontbijtje in het hotel loop ik naar de wijk waar fabriek Mulot & Petitjean zit, opgericht in 1796 als Maison Boittier. Buiten ruik ik al de heerlijkste geuren. Dijon is bekend om zijn Pain d’épices, een soort peperkoek. Mulot & Petitjean is de enige nog altijd bestaande firma die dit op traditionele wijze maakt. In het museum van de fabriek leer je alles over dit artisanale product. Pain d’épices ontstond in de tiende eeuw in China. In Dijon gaat de traditie terug tot de hertogen van Bourgogne in de veertiende eeuw. Honingkoek werd verrijkt met exotische specerijen als gember en kaneel en gold als delicatesse. Mulot & Petitjean maakt meer: Nonnettes bijvoorbeeld, cakeachtige koekjes. Peer met vanille is een van hun nieuwste smaakvarianten! mulotpetitjean.com
Peperkoek Pain d’épices
Koekfabriek Mulot & Petitjean
Filiaal van Mulot & Petitjean in de binnenstad
Volg de Uilenroute!
Een leuke manier om Dijon te ontdekken is via The Owl’s Trail. Deze route voert je langs de belangrijkste bezienswaardigheden van de stad. Pijlen met uiltjes (chouettes) in het wegdek wijzen je de weg. De looproute start niet ver van hotel Océania op Place Darcy. Op dit plein staat triomfboog Porte Guillaume, ooit onderdeel van de stadswal. Erachter ligt Jardin Darcy, het allereerste stadspark van Dijon. Tijdens je wandeling passeer je de overdekte markt en kathedraal Saint-Bénigne. Je komt uit op Place de la Libération, waar ooit een standbeeld van zonnekoning Louis XIV stond. En wat een grandeur! Aan dit plein staat Palais Ducal, het paleis van de hertogen van Borgondië. Het doet inmiddels dienst als stadhuis, maar huisvest ook het Musée des Beaux Arts. destinationdijon.com
De triomfboog van Dijon
De kathedraal
Voormalige hertogelijk paleis
Musée des Beaux Arts
Het is een van de mooiste musea in Dijon, het Musée des Beaux Arts. Nog tot en met 22 augustus 2022 loopt hier de tijdelijke expositie over mode uit de achttiende eeuw: À la mode – l’art de paraître au 18e siècle. Meer dan 140 objecten zijn er te zien, van kostuums tot schilderijen. Een eyecatcher is het portret van Louis XV in flamboyante kleding, afkomstig uit de collectie van het paleis van Versailles. Natuurlijk heeft het museum ook een uitgebreide permanente kunstcollectie die voorbije eeuwen beslaat tot en met de oudheid. Onder meer dierensculpturen van beeldhouwer François Pompon (1855-1933), die samenwerkte met Rodin, zijn er te bewonderen. Een grote gepolijste witte beer van Pompon siert het eerder genoemde stadspark Jardin Darcy. beaux-arts.dijon.fr
Portret van Louis XV
Pierrotpakjes waren in de mode
Cité Internationale de la Gastronomie & Du Vin
Gloednieuw is Cité Internationale de la Gastronomie & Du Vin in Dijon. Het concept lijkt wat op dat van WOW in Porto, puur toeval! Eeuwenlang stond op deze plek een ziekenhuis. Toen dat rond 2015 verhuisde, werd het terrein omgetoverd tot deze parel van moderne architectuur met interactieve musea en culinaire paviljoens. Ze vormen een ode aan Frankrijks gastronomie, die UNESCO Werelderfgoed is. Er kwam bij de verbouwing een kapel uit 1495 aan het licht die werd gerestaureerd. De Cité heeft een wijnschool, waar in het klaslokaal op de muren projecties zijn voor een 3D-beleving. Heel leuk is de tijdelijke expositie over de Franse bakkunst – ‘C’est pas du gâteau, les secrets de la pâtisserie française’ – waar je je kennis van Franse patisserie kunt testen! citedelagastronomie-dijon.fr
Gloednieuwe attractie
Bolwerk van Franse gastronomie
Tijdelijke patisserie-expositie
Mosterd (wel of niet) uit Dijon
Deze zomer ontstond er even paniek in Frankrijk, aldus het Financieel Dagblad, de dijonmosterd dreigde op te raken door de slechte oogst van bruine mosterdzaadjes, de logistieke gevolgen van de pandemie én de problemen in de Oekraïne. Dat anno 2022 dijonmosterd niet in Dijon zelf maar in Beaune wordt geproduceerd, daar kwam ik achter bij Boutique & Atelier Moutarderie van Edmond Fallot in Dijon. De fabriek van deze mosterdproducent blijkt namelijk niet in Dijon zelf te staan, maar in het naburige stadje Beaune. Met het aloude recept uit Dijon als basis produceert Edmond Fallot de echte dijonmosterd. Dijonmosterd is dan ook geen beschermde naam. Over de hele wereld kan deze lekkere scherpe mosterd volop worden geproduceerd. fallot.com
Mosterdboetiek Edmond Fallot in Dijon
Dijonmosterd uit een naburig dorpje
Ook restaurant l’Épicerie serveert Dijon mosterd
Nog meer culinaire tips
Bij deze adressen kun je heerlijk eten, drinken of snoepen.
Street art om de hoek van het Zola-plein
l’Epicerie & Cie – Eetadres op het gezelligste pleintje van de stad vol met terrasjes. In de schaduw van een boom geniet ik van het Burgundy Menu: ham met zwartebessensaus, biefstuk in rodewijnsaus en perensorbet met meringue. Place Emile Zola 5
Voorgerechtje bij l’Épicerie & Cie
Restaurant l’Épicerie & Cie aan het Zola-plein
Monique – Dit nieuwe restaurant zit in een straatje met vlinderslingers. Het interieur oogt Scandinavisch. Menu met vega-opties. Rue Amiral Roussin 33
Aardappeltjes van restaurant Monique
Aïda Healthy Noodles – Snelle hap? Bij Aïda kan het en de geur van jasmijnrijst is er onweerstaanbaar. Rue de la Chouette 4
Smullen van Magret de canard bij Aïda
Sakura So’ Ramen – Bij deze gezellige Aziaat vlak bij de Guillaume-poort at ik een goedgevulde miso-soep als lunch. Rue de la Liberté 7
De heerlijke miso-soep van Sakura
Maison Toussaint – Nog een adresje waar je peperkoek, Nonnettes en andere typische lekkernijen uit Dijon kunt krijgen. Rue Piron 20
Ook Maison Toussaint heeft Nonnettes
Brasserie des Beaux-Arts – Brasserie op de binnenplaats van Musée des Beaux Arts met heerlijk terras en goede koffie. Place de la Libértation
Koffiedrinken bij Brasserie Beaux-Arts
JSB Coffee – Voor een koffie zit je ook goed bij dit koffiehuis annex restaurant, buiten op het terras of in de fauteuils binnen. Rue Musette 9
JSB koffie
Meer informatie: bourgondie-toerisme.com
Veel vakwerkhuizen in Dijon
Elke maand de fijne tips van Harmke ontvangen?
Wil jij gratis elke maand deze en andere plekken ontvangen die Harmke heeft bezocht? Laat je e-mailadres achter en krijg elke maand als eerste de insider tips in je mailbox. En Harmke stuurt geen spam!
JSB Coffee zit hartje stad
Harmke bij l’Épicerie & Cie
