Het is officieel: Cedric Grolet, bekend om zijn spectaculaire trompe-l’oeil desserts en bloemige creaties, heeft recent zijn tearoom en boutique in Monaco geopend. In de prachtige patio van het Hôtel de Paris Monte-Carlo verwelkomt hij gasten voor een unieke culinaire ervaring, in samenwerking met Monte-Carlo Société des Bains de Mer (SBM).

Beste Patissier ter wereld

De opening werd feestelijk gevierd en trok meteen een stroom van zoetekauwen en fijnproevers. Cedric Grolet Monte-Carlo bestaat uit een tearoom waar je de hele dag terecht kunt en een boutique met zijn iconische sculpturen van fruit, verfijnde viennoiserie, koekjes en seizoensgebonden taarten, allemaal om ‘to go’ mee te nemen. De tearoom serveert elegante ontbijtjes, lichte lunches (denk aan avocadotoast en croissant Benedict), en natuurlijk een afternoon tea met een twist: Grolet’s beroemde desserts in een cocktailachtige presentatie. Alles onder leiding van chef Vincent Puma.

Naast deze nieuwe hotspot neemt Cedric Grolet ‘Beste Patissier ter Wereld’ (50 Best in 2018) ook de leiding over de patisserie in de restaurants van het Hôtel de Paris Monte-Carlo (met uitzondering van Le Louis XV-Alain Ducasse). Een belangrijke stap die de samenwerking tussen de patissier en SBM naar een hoger niveau tilt. Stéphane Valeri, voorzitter en CEO van SBM, vertelt over de samenwerking: “Met Cedric Grolet halen we een wereldster in huis. Zijn visie op creativiteit en uitmuntendheid past perfect bij onze gastronomische ambities.” Cedric Grolet vult aan: “Monte-Carlo voelt als een enorme milestone voor ons.”

De elegante ruimte van 200 m² is ontworpen door Grolet zelf. Een nieuwe, onweerstaanbare stop op de kaart van elke liefhebber van haute patisserie. Cedric Grolet Monte-Carlo is dagelijks geopend van 08:30 tot 19:00, met uitzonderingen op maandag en dinsdag (oktober t/m mei), dan is het gesloten.