De Italiaanse regio Zuid-Tirol staat bekend om de spectaculaire natuur, warme gastvrijheid en rijke tradities. Onder de paraplu van het kwaliteitsmerk Roter Hahn nodigt de Boerenbond van Zuid-Tirol sinds 1998 bezoekers uit om het echte boerenleven van dichtbij te ervaren, maar dan met ongekende luxe.
Zuid-Tirol, Grieserhof.
Met zo’n 1.700 werkende boerderijen verspreid over de regio, biedt Roter Hahn een uniek kijkje in het landelijke leven. De boerderijen die onder het kwaliteitsmerk Roter Hahn vallen, variëren van wijngaarden, appelboomgaarden en veeteelt in combinatie met wellness tot hoge bergboerderijen. Hierbij staan authenticiteit, duurzaamheid en het behoud van kleine familiebedrijven centraal. Bij Roter Hahn is te zien hoe landbouw, toerisme en cultuur hand in hand kunnen gaan. Het is een eerbetoon aan het boerenleven, een brug tussen generaties en een onvergetelijke ervaring voor iedereen die op zoek is naar rust, echt ervaringen en een stukje Zuid-Tirol op zijn puurst. Dit zijn de 5 pilaren van Roter Hahn
1. ‘Farm Holidays’
Een vakantie op de boerderij is meer dan alleen overnachten – het is een onderdompeling in het ritme van de natuur. Je logeert in kleinschalige, werkende boerderijen, waar de gastvrijheid persoonlijk en het uitzicht adembenemend is. Van boomgaard tot stal, van ontbijt met eigen producten tot seizoensgebonden activiteiten – hier wordt het boerenleven tastbaar. De kids helpen met het melken van de koeien en verzamelen in de ochtend verse eitjes uit het kippenhok, terwijl de ouders genieten van het uitzicht op de bergen en de frisse lucht.
2. ‘Farm Inns and Bars’
In de traditionele ‘Buschenschänken’ en ‘Hofschänken’ proef je de kracht en authenticiteit van de Zuid-Tiroolse keuken. Alles komt vers van het land: zelf geproduceerde wijnen, vlees van eigen dieren en gerechten die generaties lang zijn doorgegeven. Meer dan 80% van de ingrediënten komt rechtstreeks van de eigen of lokale boerderijen. Gerechten als ‘’Schlutzkrapfen’’ en ‘’käse- of speckknödeln” zijn echte Zuid-Tiroolse recepten die je niet mag missen. Nog een leuk weetje: op sommige boerderijen organiseren de boeren een kookworkshop waarbij je samen lokale gerechten bereid en leert maken.
3. Kwaliteitsproducten van de ‘Farm’
Ambachtelijke producten van hoge kwaliteit staan centraal bij Roter Hahn. Denk aan kaas, jam, honing, vleeswaren en sappen – allemaal lokaal geproduceerd en gecontroleerd op kwaliteit. De focus ligt op kleinschaligheid, natuurlijke productie en pure smaak. Probeer bij je bezoek dan ook zelfgemaakte appelsap, spek en heerlijke marmelades. Daarnaast beschikt elke boerderij over een eigen boerderijwinkeltje waar je zelfgemaakte producten kunt kopen.
4. ‘Farm Handcrafts’
Oude ambachten herleef je op de boerderij. Boerderijhouders maken unieke handwerkproducten – van houtsnijwerk tot tassen van wol. Je kunt de boeren ambachtslieden aan het werk zien maar je kunt ook zelf deelnemen aan workshops. Zo maak je deel uit van eeuwenoude tradities.
5. Roter Hahn Cookery School
De nieuwste aanwinst binnen het merk is een kookschool waar traditie en creativiteit samenkomen. Bij je bezoek aan de Föhrnerhof boerderij, 5 minuten van Bolzano, kun je onder begeleiding van ervaren koks een viergangenmenu met ingrediënten van lokale boerderijen bereiden. In een sfeervolle setting leer je koken zoals het in Zuid-Tirol hoort: met liefde, vakmanschap en respect voor het land. Na afloop geniet je gezamenlijk van de gerechten, onder het genot van bijpassende, Zuid-Tiroolse wijnen.
Kookschool
Krijg elke dag gratis het laatste nieuws
Ontdek dagelijks gratis een samenvatting met het laatste toeristische nieuws van wereldwijde bestemmingen maar ook hotels, vliegmaatschappijen, touroperators en verhuurbedrijven.
