Fietsrondje van de Maand juli: Bierbrouwerijenroute Midden-Brabant

Ongeveer 100 jaar geleden telde Noord-Brabant nog ruim 200 bierbrouwerijen. Van de traditionele familiebedrijven zijn er nog maar twee als zelfstandige onderneming overgebleven. Een paar oude gesloten brouwerijen zijn nu museum, maar er wordt ook weer bier gebrouwen. De abdij Koningshoeven is met steun doorgegaan met het maken van uitstekende échte Trappist.

Fietsen doe je in Brabant met het Fietsrondje van de maand juli

Fietsen doe je in Brabant met het Fietsrondje van de maand juli

De route voert door een onvervalst Brabants landschap met rustieke dorpskernen aan de voet de kerk en brouwerijen met een geschiedenis. Brabantse fietscafés bieden een hartelijke ontvangst en je kunt er ook bieren proeven van nieuwe streekbrouwerijen. Behalve bieren kun je ook genieten van ambachtelijke agrarische producten.


De stad Tilburg blijft aan veranderingen onderhevig. De stad leefde ooit van de textielindustrie en de wolnijverheid. Het aantal fabrieken groeide in de 19e eeuw tot 125. Rondom deze fabrieken kwamen de krappe arbeiderswoningen. Ook de straten waren niet ruim bemeten. 
Volgens de overleveringen kregen de arbeiders een kruik mee naar huis om in te plassen. Deze urine werd gebruikt om de wol te wassen.

Tilburgers kregen de bijnaam kruikezeikers

Eind van de jaren ’50 van de vorige eeuw ging het met de textielindustrie snel bergafwaarts. De ene fabriek na de andere sloot.

Cees de sloper

Vooral tijdens het “Achtjarenplan” uit 1959 onder burgemeester Cees Becht kende Tilburg een drastische sanering vooral ten behoeve van verkeersdoorbraken. Complete wijken verdwenen. Tilburgers herkenden hun eigen stad niet meer. Becht kreeg hierdoor de bijnaam Cees de Sloper.
 Ook daarna is nog flink verbouwd is Tilburg.

Tegenwoordig is de zesde stad van Nederland een universiteitstad die is voortgekomen uit de Katholieke Economische Hogeschool. Men bedacht eerst de naam Katholieke Universiteit Tilburg, maar de afkorting klonk niet voor iedereen prettig. Sinds 2010 heet het instituut Tilburg University. Hoewel de campus ver buiten de binnenstad ligt, bepalen studenten het leven rond café Polly Magoo op de Kleine Heuvel in het centrum.

Bij de sanering van Tilburg van Tilburg dacht men aanvankelijk alleen aan autoverkeer, maar in 1975 kwam een plan voor de Demonstratiefietsroute van west naar oost door de stad ongeveer parallel aan de spoorbaan. Opzet was de scheiding van verkeerssoorten. De route voert door overgebleven oude delen van de stad, maar wij fietsen over het oostelijke deel pal langs de spoorbaan. Dit fietspad mag gerust riant genoemd worden. Men was zelf begonnen met een stuk overdekking om beschermd te zijn tegen de tegen regen.

Het fietspad brengt ons gemakkelijk van het drukke stedelijke leven naar het gemoedelijke Brabantse platteland, met de kenmerkende boerderijen en de stroompjes als de Beerze. Regelmatig komen we het bordje Stiltegebied tegen.
 Aan sfeervolle zitjes in de natuur blijkt geen gebrek.

Stiltegebied

Stiltegebied

Naar de Beerze

Naar de Beerze

Vennetjes en karrensporen

Soms duikt achter het groen een vennetje op. Ooit was Brabant bedekt met karrensporen met gelukkig zijn er nog een paar overgebleven met een fietspad ernaast. Het Brabantse leven stond duidelijk onder invloed van het katholisme getuige de vele kapelletjes in de natuur.

Karrensporen

Karrensporen


Soms ruiken we de penetrante geur van de varkenshouderijen. Brabant staat immers berucht om de megastallen.
Gelukkig ontdekken we op onze route ook agrarische bedrijvigheid met een andere filosofie dan mega. De 4 Vennekes Hoeve fokt op diervriendelijke manier geiten. De familie Van de Ven (wat een toepasselijk naam in deze streek) laat je met plezier hun bijzondere geitenkazen proeven. 


In Biotuin het Fransepad mogen we in het seizoen één appeltje plukken. De familie Welkamp waarschuwt ons echter dat wij bij het toe eigenen van meerdere exemplaren ons schuldig maken aan diefstal. 
De Familie Jonkers in Spoordonk kweekt organische groenten. Opmerkelijk is dat 75% van hun opbrengst naar de export gaat. Hechten wij in Nederland te weinig aandacht aan deze kwaliteit?

Een bijenhotel biedt solitaire bijen een beschut nest tijdens de voorplanting en overwintering. Op divers plaatsen staan bordjes “honing te koop”. Onder de populieren van het Groene Woud grazen rode Limousin runderen. 
Op de Hoeve Polsdonk houdt de familie Vlemminx varkens, maar je mag een kijkje nemen in de stal. Op de hoeve zijn hun ambachtelijk bereidde producten te koop. Je kunt ook overnachten in hun boertel. We hebben nog nooit zoveel boerencampings langs een fietsroute gezien. Ze zien er over het algemeen kleinschalig uit.

Bijenhotel

Bijenhotel

 

 

De ontsierde Markt van Oirschot

Ondertussen komt de Mechelse toren van Oirschot in zicht. Dat dit stadje belangrijk was lijkt de aanwezigheid van een kantongerecht te getuigen. De monumentale huizen onder te toren liggen er sfeervol bij, maar helaas wordt de historische Markt ontsiert door geparkeerde automobielen. Weet men in Oirschot daar echt géén andere oplossing voor te bedenken? Je zou dit plein toch op een fraaie wijze kunnen inrichten met recht aan het verleden.

Voorbij Oirschot fietsen we een stukje langs het Wilhelminakanaal. Dit kanaal uit 1923 bleek al snel verouderd: te smal, te weinig diepgang en teveel ophaalbruggen. Dit alles geeft het kanaal wel een dromerig karakter.

Wilhelminakanaal

Wilhelminakanaal

Voor Hilvarenbeek moeten we van het kanaal af. Wat men in Oirschot niet heeft begrepen, snapte men in Hilvarenbeek wel. Het Vrijthof ligt er prachtig bij. 
Via het Wilhelminakanaal komt de skyline van Tilburg weer inzicht, maar niet nadat we even een uitstapje hebben gemaakt naar de Abdij Koninghoeven met de Trappistenbrouwerij.


Sfeervol hilvarenbeek

Sfeervol Hilvarenbeek

De Spoorzone verdeelt Tilburg

Over de demonstatie fietsroute gaan we weer richting station. We gaan echter eerst onder het spoor door naar de nieuwste ontwikkeling van Tilburg: de spoorzone. Ooit waren hier voornamelijk industriële bedrijven, maar nu moet deze strook langs de spoorlijn een gemengde invulling krijgen: oud en nieuw, wonen, werken en vrije tijd. Over de plannen is Tilburg verdeeld: van laaiend enthousiast tot naar teveel hoogbouw. 
De Brabantse gemoedelijkheid lijkt er niet onder te leiden: Houdoe!

Houdoe!

Houdoe!

 

 

De fietsroute

Fietsroute: Bierbrouwerijenroute Midden-Brabant
Land: Nederland
Provincie: Noord-Brabant
Lengte: 54 km
Beginpunt: Station Tilburg
Eindpunt: Station Tilburg

Routeinformatie

Verlaat het station aan de stadszijde. steek de weg over en ga voor de ING-bank linksaf het fietspad op. Knooppunten 65, 66, 48, 90, 31 83, 13, 79, 85, 22, 90, 9, 21, 60, 61, 23, 3, 2, 61, 62, 1, 42, 5, 6, 82 (bij knooppunt 82 even 500 meter richting 83 naar Abdij Koningshoeven en daarna weer terug naar 82 , 76, 78, 65 en weer naar het station.

 

 

Meer Fietsrondje verhalen ontvangen?

Vul je emailadres in om een e-mail te ontvangen als er nieuwe fietsrondjes en fietsverhalen beschikbaar zijn op verkeersbureaus.info

 

Horeca onderweg

  • 6 km, na knooppunt 31, Café Mie Pieters met groot tuinterras, open vanaf 10 uur. Maandag gesloten in de winter ook dinsdag dicht. www.miepieters.nl
  • 
11 km, nog voor knooppunt 13 ’t Stokske, lokaal van brouwerij Croy, met terras, open vanaf 11:00 uur. www.desmaakvancroy.nl
  • 13 km, bij knooppunt 22, Pannenkoekenhuis de Ontdekking, met speelmogelijkheden voor kinderen, open maandag – donderdag vanaf 15:30 uur, vrijdag vanaf 13:00 uur, zaterdag en zondag vanaf 11:00 uur. In de vakanties alle dagen vanaf 11:30 uur. www.de-ontdekking.com
  • 
15 km, tussen knooppunt 22 en 90,de Gerrithoeve, tussen knooppunt 22 en 90, open van 15 maart – 1 november dagelijks vanaf 10:00 uur. In de winter alleen van vrijdag – zondag. www.gerrithoeve.nl
  • 
19 km, na knooppunt 9 de Stroom, is ook viskwekerij. Heeft eigen bier: Sporrings. Vanaf eind maart tot eind oktober dagelijks open vanaf 10:00 uur. In de winter alleen open op dinsdag en in het weekend. www.viskwekerijdestroom.nl

  • 24 km,knooppunt 61, in het centrum van Oirschot vind je voldoende horeca.
35 km, knooppunr 62, in Diessen is horeca.
43 km, Knooppunt 35, Op het Vrijthof van Hilvarenbeek tref je keuze aan horeca.

  • Vrijthof

    Vrijthof

  • 47 km, net voorbij knooppunt 6, Speeltuin de Gulle Brabander, open vanaf 10:30 uur, dinsdag gesloten. www.degullebrabander.nl

Bier brouwen in Brabant

Al sinds bierliefhebber Hertog Jan I van Brabant (1252- 1994) speelde bier van oudsher een belangrijke rol in het Brabantse leven. Op zondag na de Heilige Mis naar het café, het carnaval, de kermis, de schutterij of een feest van de vele verenigingen, bier hoorde er van oudsher bij.

Ruim 100 jaar geleden telde Noord-Brabant nog meer dan 200 brouwerijen. Het waren vooral familiebedrijven die over gingen van vader op zoon. Vaak waren het lokale brouwerijen die het bier leverden aan de plaatselijk cafés en feestlokalen. Omzet was er volgens het inzicht van de brouwers voldoende en er was bij de meeste bedrijven geen expansiedrang. Men was tevreden met wat men had. De brouwer was vaak een gewaardeerd lid van de plaatselijke gemeenschap.

Brabanders hielden wat langer vast aan de traditionele bieren van hoge gisting, terwijl boven de rivieren de pils van lage gisting uit de grotere brouwerijen opmars maakten. De vraag naar pils nam echter ook in Brabant toe. Veel ambachtelijke brouwers konden de overstap niet maken, omdat zij niet beschikten over een koelinstallatie, die noodzakelijk is voor het gistingproces van pils. Geld om te investeren was er niet. Grote brouwers boden steun aan, maar in de praktijk kwam het neer op opslokken van de kleintjes. Er waren inmiddels vrachtauto’s en er kwamen bruggen over de rivieren. De distributie vanaf afstand werd gemakkelijker.

De hopakkers waren strijdtoneel

Het uitbreken van de Eerste Wereldoorlog was een ramp voor vooral de kleine brouwers. De hopakkers in West-Vlaanderen waren strijdtoneel en hun vaste leveranciers konden geen grondstoffen leveren. De grote brouwers konden door hun internationaal netwerk veel gemakkelijk aan grondstoffen van elders komen. 
Daar kwam nog bij dat vele brouwers geconfronteerd werden met de nieuwe hygiëne-eisen waaraan hun brouwerijen niet aan voldeden. Vele brouwers legden het loodje.

Het oorlogsbier werd steeds slapper


Ook de Tweede Wereldoorlog hakte erin voor de brouwers. Het oorlogsbier werd steeds slapper en slechter van smaak. “Champagne-pils”, was géén bier maar limonade! Veel brouwers moesten de productie stilleggen.
Na de oorlog begonnen 87 Nederlanders brouwerijen weer met goede moet aan de slag. Samen bedachten ze de slagzin:

“Het bier is weer best”

om duidelijk te maken dat het waterige oorlogsbier tot het verleden hoorde. 
De slagzin sloeg aan: Nederland ging weer aan het bier, maar het waren vooral de grote brouwerijen die profiteerden. Voor de oorlog werd het meeste bier afgezet in de cafés, maar dat ging steeds meer via de winkels. De opkomst van de televisie zorgde voor een opmars van het drinken thuis in plaats van in het café. De supermarkten kwamen. Ze werden bevoorraad via massadistributie. Op maat voor de grote brouwers met wie één contract kon worden afgesloten voor het gehele land, maar de kleintjes hadden het nakijken.

Er waren ook brouwerijen die het niet slecht deden, maar een familiebrouwerij heeft ook een nadeel: de families in Brabant waren groot en de aandelen raakten versnippert, terwijl slechts een paar leden van de familie actief bij de brouwerij betrokken waren. Deze brouwerijen vormden een dankbaar jachtgebied voor grote jongens die op zoek waren naar uitbreiding van hun afzetgebied. Familieleden werden gepaaid met interessante bedragen voor hun aandelen, als de brouwerij zou worden verkocht.

Slecht twee bleven over

In 1960 was het aantal brouwerijen in Nederland gedaald tot 36, waarvan 13 in Noord-Brabant. Tegen het einde van de vorige eeuw kwam de wederopstanding van het ambachtelijke bier, maar dit kwam te laat voor de meeste Brabantse brouwers. Van de familiebrouwerijen in deze provincie zijn er nu slechts 2 overgebleven: Bavaria in Lieshout is uitgegroeid tot een gigant, maar is nog altijd in handen van de familie Swinkels en het kleine Budels, waar de familie Arts nog steeds de roerstok ter hand neemt. 
In Noord-Brabant zijn nu 54 brouwerijen, verder is er een aantal bedrijven dat de bieren volgens hun recept elders laat brouwen.

Brouwerijen en bierproeflokalen langs de route

Croy ’t Stokske Moergestel

In het kasteel van Croy bij de klokkengietersplaats Aarle Rixtel werd vele eeuwen bier gebrouwen en getapt. De naam kastelein komt hier vandaan. Brouwer Martinus Prinsen verplaatste de brouwactiviteiten in 1857 naar een pand in het centrum van het dorp samen met een herberg onder de naam de Zwaan. Zijn zoon staakte in de moeilijke tijd in 1930 de brouwactiviteiten.


Tijdens de landelijke kastelendag in 2004 ontstond het idee om weer Croy bier te gaan brouwen. Aanvankelijk gebeurde dit bij brouwerij Van Steenberge in het Belgische Ertvelde, maar sinds 2007 worden de bieren van Croy weer gebrouwen op het landgoed in authentieke koperen ketels. 
De bieren van Croy worden geschonken in de vijf eigen restaurant van Croy. De flessen met het bier zijn de koop in diverse slijterijen, maar ook in veel filialen van Albert Heijn in Noord-Brabant.
 Croy brengt negen bieren op de markt.

  • 

Croy 1671 van de tap
Slechts 4,5% alcohol, maar wel volmondig van smaak. Ongefilterd


  • Croy blond uit de fles.
licht speciaal bier met 6,5% een melange van vijf moutsoorten en drie hopsoorten.

Croy Dubbel uit de fles. Een donder speciaal bier met 7,5%.
  • 
Croy stoer van de tap. Met 8-9% heeft dit bier het karakter van een tripel.
  • 

Croy Grand Cru uit de fles. Met 9% een zware jongen. 

Daarnaast heeft Croy nog vier seizoensbieren met o.a. een Weizen, een bock, een winterbier en in het aspergeseizoen een Asperges.

www.croybier.nl

Sporring’s bier bij viskwekerij De Stroom

In 1981 gooide Jack van der Schoot het samen met zijn vrouw het over een andere boeg aan het riviertje de Beerze. Zij begonnen een viskwekerij en dat monde uit in een ambachtelijk bedrijvigheid met diversiteit. Waar eens de varkens knorden en maïs verbouwd werd dartelen nu vlinders en bijen. Kikkers kwaken er op lustig los. Jack begon met een terras om zijn eigen gerookte vis te serveren. Bij een lekker visje hoort een prima biertje, bedacht Jack. Zo ontstond het idee voor eigen bieren. Jack brouwt de bieren niet zelf, maar ze voldoen wel aan zijn eisen. De bieren worden gebrouwen bij Bierbrouwerij Sint Servattemus in Schijndel. De bieren van Jack zijn alleen te proeven bij de Stroom. Jack en zijn vrouw serveren:

  • Sporring´s Blond, verfrissend, evenwichtig, zoet-bitter.


  • Sporring´s Wit, licht fruitig met een frisse afdronk.


  • Sporring´s Enkel, gebalanceerd smaakvol.


  • Sporring´s Dubbel, verfijnde bitterheid en zoetig karakter.
  • 

Sporring´s Honing, bitter en honingzoet, met Liendenhoning uit de omgeving.


www.sporrings.nl


Brouwerij Vandeoirsprong (voorheen de Kroon) Oirschot

Brouwerij de Kroon kent een lange traditie aan de Koestraat vlakbij het hartje van Oirschot.
 Als sinds 1775 was de brouwerij in handen van de familie de Kroon. Generaties na generaties waren actief in het familiebedrijf. De Kroon overleefde de Eerste Wereldoorlog en wist in 1916 zelfs nog de andere brouwerij van Oirschot over te nemen. De brouwerij hield een sterk regionaal karakter. Bijna al het bier werd afgezet in een straal van 30 kilometer rond Oirschot. Voornamelijk in de Horeca. In 1975 namen de neven Mathieu de Kroon en Gerard de Kroon de leiding van het familiebedrijf over. De vraag naar ambachtelijk en speciaal bier nam toe ook in andere delen van het land. De Kroon speelde daar op in en bracht vooral natuurzuivere bieren op de markt.

Proeflokaal

Proeflokaal

De productie steeg in de jaren naar 2,5 miljoen liter per jaar. Er ontstonden plannen voor uitbreiding, maar de brouwerij was te klein en de apparatuur zwaar verouderd. De familie ging gesprekken aan met de grote Brabantse buur Bavaria. In 1996 verkocht de familie de helft van de aandelen aan Bavaria. Doel was dat deze samenwerking een uitbreiding mogelijk zou maken. Bavaria kreeg steeds echter steeds meer grip op de Kroon. In 1999 deed de familie de merknaam en de afzet over aan Bavaria. De gebouwen en de inventaris bleven eigendom van Gerard de Kroon. In 2002 werd de productie in Oirschot gestaakt. Tot groot verdriet van Gerard de Kroon. Hij zat niet bij de pakken neer en begon op kleine schaal opnieuw met brouwen. Geen Kroon bier, want deze merknaam was nu eigendom van Bavaria. Kroon is nog altijd door Bavaria in gebruik als merknaam voor bier in fusten die online besteld kunnen worden. Volgens hun website zijn dit de goedkoopste fusten in Nederland. 


Bierfiets de Kroon

Bierfiets de Kroon

Het idee van brouwer de Kroon was om een deel van de brouwerij in Oirschot in te richten horecabedrijf waar de gasten ter plekke gebrouwen Oirschots Bier zouden kunnen nuttigen. De gemeente weigerde echter de vergunning. Het gehakketak duurde vele jaren. Gerard de Kroon zag af van zijn plannen, maar een nieuw initiatief ontstond. Brouwerij Vandeoirsprong In 2015 werd in een ander deel van het complex een nieuwe brouwinstallatie geplaatst om kleinschalig bier te brouwen. Het voormalige brouwhuis is nu museum met als pronkstuk de koperen brouwketel uit 1912: geheel met de hand geslagen. Je kunt je bijna niet voorstellen, dat hier nog niet zo lang geleden volop bier werd gebrouwen.
 De voormalige bottelarij is nu een sfeervol ingericht proeflokaal waar je de bieren van Vandeoirsprong kunt proeven.

  • Zwickel 5%
 Familie van de pils, maar dan ongefilterd en met gistdepot in de fles. 

  • Amber 5,6%
 Licht bitter.


  • Dubbel 6,8 %
 Donker van kleur meteen aangename, licht gebrande smaak. Kruiden en een vleugje zoet.
  • 

Tripel 8,2 % 
Amber van kleur. Kruidig, fruitig en een tikkeltje zoet. 

  • Weizen 5,6% 
Frisse smaak, vleugje citroenachtig.


  • Dunkelweizen 6,5
 Volromig met karameleigenschappen.
  • 

O.P.A. 6,5
 Hoppig met een knipoog naar I.P.A. 



Daarnaast is er voor ieder seizoen een eigen seizoensbier. 


Alle bieren kun je proeven in het proeflokaal. Open:

donderdag: 16:00 – 20:00 uur

vrijdag: 16:00 – 01:00 uur

zaterdag: 12:00 – 01:00 uur

zondag: 12:00 – 20:00 uur

Daarnaast zijn zalen te huur. De brouwerij ligt er schitterend bij. Delen van het complex zoals het voormalige brouwhuis hebben de status van Rijksmonument. 
www.vandeoirsprong.nl

Museumbrouwerij de Roos in Hilvarenbeek

Deze brouwerij ligt net om de hoek van de sfeervolle Vrijthof. In het verleden was dit een ideale plaats om de vele cafés op en rond dit plein van bier te voorzien.
Waarschijnlijk is Brouwerij de Roos gesticht in 1877. Het bedrijf lag in handen van een tak van de brouwersfamilie de Leijer. Gebrouwen werd in een voormalige stal
In 1933 kan de brouwerij de overstap naar de lage gisting niet maken. Er was geen kapitaal voor de nodige investeringen. De Roos moest stoppen met brouwen. De broer van de brouwer van Roos, Henri de Leijer, had dit met zijn brouwerij de Kroon in Boxtel (niet verwarren met de Kroon in Oischot) wel gedaan en een modern brouwhuis neer laten zetten. Het ging goed in Boxtel en de capaciteit werd te klein. Henri de Leijer richtte daarop de voormalig brouwerij van zijn broer in Hilvarenbeek in als vullerij van de vaten en bottelarij van de flessen. Zo kreeg het pand in Hilvarenbeek toch weer een functie bij de productie van bier.


Biermuseum de Roos

Biermuseum de Roos

Brouwerij de Roos

Brouwerij de Roos

De familie de Leijer begon in Boxtel ook een drankengroothandel. Dit werd een succes. In 1964 kwam de familie erachter dat deze drankengroothandel aanzienlijk meer winst opleverde dan het brouwen van bier. Bavaria kwam met een aantrekkelijk bod om de bierafzet aan de cafés over te nemen en de keuze was snel gemaakt. Het pand in Boxtel werd alleen nog maar drankengroothandel en nog altijd is Slijterij-Drankengroothandel de Leijer een begrip. 
Vanuit de trein van Den Bosch naar Eindhoven zie je het kenmerkende brouwhuis nog. Ook dit is een beschermd monument. Het pand in Hilvarenbeek kwam weer leeg. 


't Winkeltje

’t Winkeltje

Herstel van de oude glorie
. In de jaren ’90 borrelde in Hilvarenbeek het initiatief op de oude glorie te herstellen in het pand een brouwerijmuseum te realiseren. 
Van 1996 tot 2001 stortte een aantal vrijwilligers zich op de zware klus om de brouwerij en de inventaris te restaureren en als museum in te richten. 
Het resultaat is verbluffend. De brouwerij ligt er prachtig bij. Ook de inrichting is meer dan de moeite waard om even af te stappen.
De 19e-eeuwse industriële brouwerij-uitrusting in het museum uniek voor Nederland aangezien deze nog vrijwel in de authentieke staat verkeert.
Een vervallen deel van het gebouw werd afgebroken en vervangen door een nieuwe aanbouw waarin een kleine, moderne brouwinstallatie werd geplaatst. Een aantal vrijwilligers brouwt met deze installatie weer bier. Mislukte brouwsels worden gedistilleerd en de alcohol wordt vervolgens tot likeur verwerkt. Bij de brouwerij hoort ook een echt Brabants proeflokaal. De winkel verleidt je tot aankoop van bijzondere bieren.

  • Roos Ale 5,5%
 Een doordrink bier met een frisse, zachte smaak.
  • Rooie Fik 6,5%
 Robijnrood vol aroma’s en een diepgebrande moutsmaak.


  • Dubbele Roos 7,5%
 Donker bier met hinten van karamel en chocolade.
  • Bikse Tripel 8%
 Vol en romig, maar ook fris, fruitig en bitter.

Daarnaast het de Roos vier seizoenbieren
winterbier in de winter, lentebock in het voorjaar, Witte Roos in de zomer, herfstbock in het najaar
. De Roos is alleen open op zaterdag en zondag van 13 -17 uur en tijdens sommige vakanties.
De Roos werd in 2018 gekozen tot de meest bijzondere brouwerij van Nederland. 
www.bierbrouwerijderoos.nl


Abdij Onze Lieve Vrouwe van Koningshoeven in Berkel-Enschot

Vele jaren was het merk La Trappe van deze brouwerij het enige erkende Trappistenbier dat ons land kende. Toch zag de eerste La Trappe pas in 1958 het levenslicht. 
Trappistenbieren moeten voldoen aan de volgende criteria.

  • Het product moet binnen de muren van de abdij worden geproduceerd.
  • Het product moet door of onder toezicht van de kloostergemeenschap worden geproduceerd en de exploitatie moet ondergeschikt zijn aan het klooster.
  • De opbrengsten moeten worden gebruikt voor het levensonderhoud van de monniken en voor het onderhoud van het klooster. Wat overblijft, moet aan sociale werken en goede doelen worden besteed.

Trappisten is niet een bepaald soort bier. De biertypes kunnen per abdij verschillen. Wel kennen diverse trappistenbrouwerijen een dubbel en een tripel. Verder zijn het meestal zwaardere bieren van hoge gisting. 
Op dit moment telt de wereld dertien erkende Trappistenbrouwerijen, waarvan twee in Nederland. De andere is sinds 2013 Abdij Maria Toevlucht in Zundert.
 België kent ook de beschermde naam “Abdij bier”. Dit is bier dat niet in een klooster wordt gebrouwen, maar de monniken hebben een brouwerij toestemming gegeven om dit bier onder de naam van het klooster te brouwen en op de markt te brengen. Een voorbeeld is Affligem, dat gebrouwen wordt door het Heineken-concern.

Brouwhuis abdij Koningshoeven

Brouwhuis abdij Koningshoeven


De naam Schaapskooi herinnert aan een van de drie hoeves die hier stonden waar de kloosterlingen in 1880 belandden na hun vlucht uit het klooster op de Kattenberg in Frans-Vlaanderen. De Franse Revolutie en de Commune hadden hun nasleep op de houding van veel Fransen jegens de kloosterlingen. Zij vonden de kloosters bolwerken van verouderde machten achter gesloten poorten. Nog altijd staan in Frankrijk de ruïnes van verwoeste abdijen. Het was Koning Willem II die deze hoeves hier had laten neer zetten. Vandaar de naam Koningshoeven.

Brouwerszoon uit München

Het leven voor de monniken was armoe troef. De landbouwgrond bracht onvoldoende op. 
Overste dom Nivardus Schweykart was een brouwerszoon uit München en kwam op het briljante idee om net als andere monniken bier te gaan brouwen om in het onderhoud te voorzien. De overste stuurde broeder Isidorus Laaber naar München om het brouwen onder de knie te krijgen. Op 13 april 1885 werd een verzoek ingediend aan de gemeenteraad van Berkel-Enschot om de nodige vergunningen te krijgen. Nog diezelfde maand werden in Brussel een roerkuip, een gistkuip en ander materiaal, nodig voor de inrichting van de nieuwe brouwerij, aangekocht. De brouwerij kreeg al spoedig de naam die één van de hoeves in de volksmond had, namelijk De Schaapskooi. In tegenstelling tot de andere abdijbrouwerijen werd het bier volgens Beiers recept met de methode van lage gisting gebrouwen. Het merk werd Trappistenbier, alhoewel om een pilsener type ging. Het bier sloeg echter aan. Al na enige jaren kon met de opbrengst van het bier een echt klooster gebouwd worden en zo ontstonden de karakteristieke gebouwen.

Eindelijk ook échte Trappist

De brouwerij werd uitgebreid en gemoderniseerd. Er kwam ook de mogelijk om bier van hoge gisting te brouwen. La Trappe kwam in 1958 als écht Trappistenbier op de markt.
De groei ging door en in 1969 waren er 134 werknemers in dienst en jaarproductie bedroeg meer dan 13 miljoen liter per jaar. “Is dit nog wel monnikenwerk?” Vroegen de kloosterlingen zich af. Dit voldoet niet meer aan onze doelstellingen, was de uikomst van diep beraad.

De monniken sloten een overeenkomst af met brouwerij Stella Artois. De Belgische brouwer nam de apparatuur over en de monniken besteedden het brouwen uit aan de Belgen voor een periode van tien jaar. Behalve het hooggegiste”Trappist”, veranderde Stella Artois de merken van de Schaapskooi in hun eigen merken. 
Na de tien jaar verlengde Stella Artois het contract niet. De Belgen hadden inmiddels ook Dommelsch en Hengelo’s in handen en hadden de brouwerij van het klooster niet meer nodig.

De Trappisten kochten een deel van de installatie terug en concentreerden zich nu op het echte trappistenbier van hoge gisting La Trappe. Het begin was bescheiden, want in het 1e jaar vloeide slechts 100.000 liter uit de ketels. Trappisten bier was sterk in opmars, maar de bieren van Koningshoeven werden nog teveel geassocieerd met pils. Geleidelijk werd het imago beter, maar het aantal kloosterlingen dunde uit en de abdij zag geen kans meer om leiding te geven aan het proces van verkoop, marketing en publiciteit.

Abbij van Koningshoeven

Abbij van Koningshoeven

Opnieuw samenwerking met groot concern

In 1998 wordt de wereld opgeschrikt door het bericht dat Bavaria de brouwerij wil overnemen. 
De abt bevestigt het bericht dat de brouwerij wordt overgenomen. Niet om commercieel te gaan, maar om het voortbestaan van de brouwerij veilig te stellen, zonder dat de paters overbelast worden. De naam van de brouwerij gewijzigd van Trappistenbierbrouwerij de Schaapskooi naar Brouwerij De Koningshoeven. De paters blijven eigenaar van het merk en zij waken over het brouwen.
 De waarborg van goede doelen blijft, maar La Trappe mocht het loge Trappist niet meer voeren vanwege de samenwerkingsovereenkomst met het commerciële Bavaria-concern. In 2005 werd na verduidelijking van de overeenkomst La Trappe toch goedgekeurd. 
Ondertussen gaat het uitstekend met La Trappe. Zelfs de Belgen waarderen het bier. Zeker in Brabant is La Trappe een begrip. 
Het brouwen is tot op de huidige dag nog steeds de belangrijkste bron van inkomsten voor het klooster.
In de tuinen voor het klooster ligt het proeflokaal van de brouwerij met een terras dat uitzicht biedt op de brouwtoren. 


Open van april t/m oktober van 11 – 19 uur
, op zondag van 12 -19 uur.

van november t/m maart van 11 – 18 uur, 
op zondag van 12 -18 uur.

Koningshoeven brouwt de volgende bieren

:

  • Puur 4,7%
 Biologisch doordrink bier, lichtblond, fris en hoppig.
  • 
Witte Trappist 5,5
Het enige trappistenwitbier ter wereld.


  • Blond 6,5% 
Lichtzoet, moutige smaak


  • Dubbel 7%
 Donker vol moutige en karamelzoete smaak.


  • Bockbier 7%
 Het enige trappistenbockbier ter wereld
  • 

Isid’or 7,5 %
 Amberkleurig. Smaak begint fruitig en gaat over in karamel


  • Tripel 8%
 Goudblond met damaak van kandij


  • Quadruppel 10%
 Een zware jongen met een krachtige smaak

www.latrappe.nl

La Trappe fietsroutes

Vind je deze route niet voldoende, dan kun je rond La Trappe zes andere rondes maken van La Trappe Fietsroutes. Maar liefst 105 horecabedrijven langs de lussen serveren de bieren van La Trappe. Er is een handig kaartje. www.fietsroutelatrappe.nl

Kamperen
Langs het fietsrondje van de maand Bierbrouwerijen in Midden-Brabant tref je zeer veel campings, vooral veel boerencampings Fietsen doe je in Brabant. 
Nog meer fietsroutes in Noord-Brabant vindt je op www.visitbrabant.com/nl/routes.

 

 

Comments are closed.